Isento de gluten
APERITIVO
Carpaccio di salmone
(Salmão rosa, batata quebrada, molho tonatto, alcaparras, ovo de codorna, páprica defumada decorada com coentro)
Mescola di patate alla trufa
(Batata crocante e batata doce com cogumelos e ovo escalfado trufado)
Burratina dos tomates
(Burratine com compota de tomate, flores de cerejeira cristalizadas e pesto com azeitonas partidas)
Gamberi croccante
(Camarões crocantes com cabutia e hummus de milho com molho cítrico da estação)
SALADAS
Salmone Gravlax
(Salmão rosa, colchão de folhas verdes, abacate, laranja, tomate seco, iogurte natural com alcaparras)
PASTA
MASSAS ARTESANAIS
Fusilli Tartufo e Funghi
(com trufas e cogumelos)
Fusilli Fumé
(com fumaça de salmão defumado)
Ravioli di capra
(Ravióli de cordeiro, molho de tomate, espinafre e pesto de tomate seco)
RISOTO
Risotto Tartufo e Funghi
(risoto de trufas e cogumelos)
Risotto Verde
(risoto de legumes e ovo)
CARNE
Saltimbocca
(Com nhoque de ragu de cogumelos e queijo pecorino)
Milanese de Filetto
(Lombo à milanesa, com fettuccini Alfredo)
CARNE BRANCA
PEIXE
Trucha asada
(Com batata doce, purê de ervilha, abobrinha grelhada, maionese do mar, granola assada e microgreens)
Salmone Rosso panna eneldo
(salmão com creme de endro, creme de espinafre e batatas fatiadas)
MENU PRA CRIANÇAS
Regrigerante ou agua
Filete de carne empanado com batata frita ou nhoque com molho rosa
Bola de sorvete
$ 26900
(Só para as crianças de 12 anos ou menores. Nao ten disconto)
Serviço de mesa
$ 4100